Farine de blé et de seigle Campaillou

Product Description

Un mélange spécial de farines de blé et de seigle Moul-Bie permettant la réalisation du pain rustique par excellence, au bon goût de levain de seigle et aux notes de caramel. À l’œil, le pain se distingue par un visuel authentique : une mie brune et très alvéolée, une croûte épaisse, légèrement farinée. Le process  de fabrication inclut une fermentation de 3h pour favoriser le développement des arômes, et permettre de travailler sur plusieurs produits en même temps. Le mélange Moul-Bie pain spécial Campaillou offre le pain de campagne à la plus forte hydratation (80 %). Moments de consommation :  petit-déjeuner, déjeuner, dîner. C’est le produit historique des Grands Moulins de Paris depuis plus de 40 ans !

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