Champion de France de boulangerie<\/em>
BakeLabRC consulting
www.apprendreautrementlapatisserieboulangerie.com<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n
L’anc\u00eatre du Baba au rhum aurait \u00e9t\u00e9 invent\u00e9 pendant la premi\u00e8re moiti\u00e9 du XVIIIe si\u00e8cle. Le roi de Pologne Stanislas Leszczynski, beau-p\u00e8re de Louis XV alors duc de Lorraine et install\u00e9 \u00e0 Nancy (France), trouvais le Kougelhopf (Babka en polonais) trop sec et avait demand\u00e9 qu’il soit arros\u00e9 d’un vin blanc aromatique, un Pinot-gris d’Alsace, remplac\u00e9 ensuite par le rhum. Le Baba au rhum est consid\u00e9r\u00e9 comme un grand classique de la p\u00e2tisserie fran\u00e7aise, et il en existe plusieurs variantes.<\/p>\n\n\n\n
Quoi de mieux qu\u2019une p\u00e2tisserie embl\u00e9matique fran\u00e7aise revisit\u00e9 pour ce d\u00e9but de printemps ?
Aujourd’hui, le classique Baba au rhum se transforme en Baba aux agrumes (avec ou sans rhum) !
Un sirop aux agrumes et vanille donne un parfum exotique et frais au baba…<\/p>\n\n\n\n
P\u00e2te \u00e0 Baba<\/strong><\/h2>\n\n\n\nPour 15 \u00e0 20 Babas individuels<\/em><\/p>\n\n\n\n\n- 300 g de farine de Gruau T45<\/li>\n\n\n\n
- 25 g de sucre<\/li>\n\n\n\n
- 6 g de sel<\/li>\n\n\n\n
- 1 g de zest de citron (non trait\u00e9 de pr\u00e9f\u00e9rence)<\/li>\n\n\n\n
- 130 g de lait<\/li>\n\n\n\n
- 10 g de levure de boulanger<\/li>\n\n\n\n
- 5 g de sucre inverti* ou de miel liquide<\/li>\n\n\n\n
- 70 g de beurre fondu<\/li>\n\n\n\n
- 200 g d’\u0153ufs<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Faire fondre le beurre et le r\u00e9server pour la fin de la recette.
Dans la cuve du robot, incorporer la farine, le sel, le zeste de citron, le lait ti\u00e8de, le sucre, la levure de boulanger, le sucre inverti (ou le miel) et les \u0153ufs.
P\u00e9trir 5 min en petite vitesse jusqu’\u00e0 formation de la p\u00e2te, puis 7 min en vitesses plus rapide afin de cr\u00e9er le r\u00e9seau glutineux et rendre la p\u00e2te \u00e9lastique.
Ajouter ensuite le beurre liquide (fondu et ti\u00e8de) petit \u00e0 petit. L’id\u00e9al est d’avoir une p\u00e2te aux alentours des 24\u00b0 C (75\u00b0 F).
Pour une version “classique”, mouler la p\u00e2te dans les moules ronds individuels (type Savarin, de 7 cm de diam\u00e8tre), beurr\u00e9s si vos moules sont m\u00e9talliques.
Pour une version revisit\u00e9e, utiliser une autre forme de moule, par exemple rectangulaire (type buchette en silicone, de 11 x 3 cm).
Mettre en pousse durant 45 min \u00e0 1 h \u00e0 28\u00b0 C (83* F).
Cuire 1 h \u00e0 170\u00b0 C (338\u00b0 F).
D\u00e9mouler \u00e0 chaud. Les Babas doivent \u00eatre bien secs.
Laisser refroidir et stocker au sec sans humidit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
*Sucre inverti :
M\u00e9lange de glucose et de fructose, obtenu par hydrolyse du saccharose, qui permet de r\u00e9aliser des g\u00e2teaux moelleux et des viennoiseries croustillante<\/em>.<\/p>\n\n\n\nSirop \u00e0 Baba<\/strong><\/h2>\n\n\n\nPour une version sans alcool :<\/em><\/p>\n\n\n\n\n- 1500 g d’eau<\/li>\n\n\n\n
- 700 g de sucre<\/li>\n\n\n\n
- 1 zeste de citron (non trait\u00e9 de pr\u00e9f\u00e9rence)<\/li>\n\n\n\n
- 1 zest d’orange (non trait\u00e9 de pr\u00e9f\u00e9rence)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Faire bouillir tous les ingr\u00e9dients l’ensemble.
Les babas se trempent dans un sirop chaud (environ 50\u00b0 C \/122\u00b0 F) afin de bien se gorger de sirop et de bien gonfler. Il faut les tremper int\u00e9gralement.
Placer ensuite les Babas sur une grille afin que le sirop en exc\u00e8s puissent s’\u00e9couler.<\/p>\n\n\n\n
Pour une version avec alcool :<\/em>
Si vous souhaitez faire des Babas avec alcool, vous pouvez ajouter 150 g de rhum apr\u00e8s \u00e9bullition du sirop + 80 g apr\u00e8s le trempage du Baba (\u00e0 verser sur le dessus).<\/p>\n\n\n\nCr\u00e8me <\/strong>\u00e0 Baba<\/h2>\n\n\n\nIl est tout \u00e0 fait possible de faire seulement une cr\u00e8me chantilly pour d\u00e9corer les Babas.
Autre possibilit\u00e9, vous pouvez faire une cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re \u00e0 la vanille \u00e0 laquelle vous allez incorporer une cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
\n- 400 g de lait<\/li>\n\n\n\n
- 1 gousse de vanille<\/li>\n\n\n\n
- 140 g de jaunes d’\u0153ufs<\/li>\n\n\n\n
- 120 g de sucre<\/li>\n\n\n\n
- 32 g de poudre \u00e0 cr\u00e8me ou Ma\u00efzena<\/li>\n\n\n\n
- 2 g de g\u00e9latine (feuille)<\/li>\n\n\n\n
- 350 g cr\u00e8me liquide non sucr\u00e9e (35% de mati\u00e8re grasse) <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Il s’agit de la m\u00eame recette qu’une cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re.
Faire chauffer le lait avec la moiti\u00e9 du sucre et la gousse de vanille fendue.
Dans un r\u00e9cipient, faire blanchir les jaunes avec l’autre moiti\u00e9 de sucre et ajouter la poudre \u00e0 cr\u00e8me (ou Ma\u00efzena).
Quand le lait est \u00e0 \u00e9bullition, en verser un peu dans le r\u00e9cipient avec les jaunes\/sucre\/poudre \u00e0 cr\u00e8me
(ou Ma\u00efzena), et reverser ce m\u00e9lange dans la casserole, sur la source de chaleur jusqu’\u00e0 \u00e9bullition
durant 1 min.
Apr\u00e8s cuisson, ajouter la g\u00e9latine (pr\u00e9alablement ramollie) \u00e0 environ 70\/80\u00b0 C (158\/176\u00b0 F).
D\u00e9barrasser la cr\u00e8me cuite et la mettre \u00e0 refroidir.
Monter la cr\u00e8me fra\u00eeche liquide froide (35% de mati\u00e8re grasse) en cr\u00e8me fouett\u00e9e et l’ajouter d\u00e9licatement \u00e0 la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re refroidie.
Dresser la cr\u00e8me sur vos babas \u00e0 l’aide d’une poche \u00e0 douille (douille type Saint Honor\u00e9).
Zester un agrume sur votre dessert fini.<\/p>\n\n\n\n
Coulis g\u00e9lifi\u00e9 pour le d\u00e9cor <\/strong><\/h2>\n\n\n\n\n- 250 g coulis de fruits de votre choix<\/li>\n\n\n\n
- 35 g de sucre<\/li>\n\n\n\n
- 2 feuilles de g\u00e9latine<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Faire chauffer le coulis et le sucre \u00e0 80\u00b0 C (176\u00b0 F).
Ajouter ensuite la g\u00e9latine pr\u00e9alablement ramollie.
M\u00e9langer, couler dans les d\u00e9cors de votre choix, et r\u00e9server au froid.
D\u00e9mouler quand le coulis est froid.<\/p>\n\n\n\n
A noter :
Dans la version du Baba revisit\u00e9 (photo \u00e0 droite), le coulis pr\u00e9sent\u00e9 est en spirale. Il est coul\u00e9 dans un moule silicone spirale, congel\u00e9 afin de pouvoir \u00eatre d\u00e9moul\u00e9, puis placer sur l’assiette. Il d\u00e9cong\u00e8le rapidement pour prendre sa texture de coulis juste l\u00e9g\u00e8rement g\u00e9lifi\u00e9.<\/em><\/p>\n\n\n\nC<\/em>ompl\u00e9ment scientifique <\/strong>
Par Rachel Blanchon<\/em> <\/em>
La levure de boulanger : c’est un champignon microscopique de la famille des Saccharomyces ( car il se nourrit de sucre). 1 g de levure fraiche compte 9 \u00e0 10 milliards de cellules. C’est cette levure qui va donner du gaz carbonique et faire gonfler les produits lors de la fermentation, et en plus donner du go\u00fbt. La temp\u00e9rature est tr\u00e8s importante lors de la fin de p\u00e9trissage, mais aussi lors de la fermentation afin que ces cellules de levures puissent se multiplier et fournir le gaz carbonique n\u00e9cessaire \u00e0 une bonne fermentation. Attention, il ne faut surtout pas confondre la levure de boulanger (yeast) avec la poudre levante (baking powder) utilis\u00e9e pour les cakes : l’une est un organisme vivant l’autre est une r\u00e9action chimique.<\/p>\n\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/bakery-distribution.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Baba-thum-agrumes-682x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"Baba](\"https:\/\/bakery-distribution.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/image.jpeg\")
<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\nPour commander vos farines fran\u00e7aises, cliquez ici<\/a><\/h3>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n(Photo credit: C Gillet\/BakeLabRC consulting)<\/em><\/sup><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Invent\u00e9 pendant la premi\u00e8re moiti\u00e9 du XVIIIe si\u00e8cle, le Baba au Rhum est un grand classique de la p\u00e2tisserie fran\u00e7aise, dont il existe plusieurs variantes. A la base, c’est dessert compos\u00e9 d’un g\u00e2teau brioch\u00e9 arros\u00e9 de rhum et g\u00e9n\u00e9ralement accompagn\u00e9 de chantilly ou de cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re, de fruits frais ou confits. Quoi de mieux qu\u2019une p\u00e2tisserie embl\u00e9matique fran\u00e7aise revisit\u00e9 pour ce d\u00e9but de printemps ? Le classique Baba au rhum se transforme en Baba aux agrumes (avec ou sans rhum) !<\/p>\n","protected":false},"author":95,"featured_media":6681,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[117],"tags":[327,328,296,330,331,329],"class_list":["post-3200","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-baba-au-rhum","tag-baba-aux-agrumes","tag-christian-gillet-2","tag-creme-chantilly","tag-creme-patissiere-3","tag-gateau"],"acf":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bakery-distribution.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Baba-rhum-agrumes-small-1.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3200","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/95"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3200"}],"version-history":[{"count":37,"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3200\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6702,"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3200\/revisions\/6702"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6681"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3200"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3200"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3200"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
- \n
- 300 g de farine de Gruau T45<\/li>\n\n\n\n
- 25 g de sucre<\/li>\n\n\n\n
- 6 g de sel<\/li>\n\n\n\n
- 1 g de zest de citron (non trait\u00e9 de pr\u00e9f\u00e9rence)<\/li>\n\n\n\n
- 130 g de lait<\/li>\n\n\n\n
- 10 g de levure de boulanger<\/li>\n\n\n\n
- 5 g de sucre inverti* ou de miel liquide<\/li>\n\n\n\n
- 70 g de beurre fondu<\/li>\n\n\n\n
- 200 g d’\u0153ufs<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Faire fondre le beurre et le r\u00e9server pour la fin de la recette.
Dans la cuve du robot, incorporer la farine, le sel, le zeste de citron, le lait ti\u00e8de, le sucre, la levure de boulanger, le sucre inverti (ou le miel) et les \u0153ufs.
P\u00e9trir 5 min en petite vitesse jusqu’\u00e0 formation de la p\u00e2te, puis 7 min en vitesses plus rapide afin de cr\u00e9er le r\u00e9seau glutineux et rendre la p\u00e2te \u00e9lastique.
Ajouter ensuite le beurre liquide (fondu et ti\u00e8de) petit \u00e0 petit. L’id\u00e9al est d’avoir une p\u00e2te aux alentours des 24\u00b0 C (75\u00b0 F).
Pour une version “classique”, mouler la p\u00e2te dans les moules ronds individuels (type Savarin, de 7 cm de diam\u00e8tre), beurr\u00e9s si vos moules sont m\u00e9talliques.
Pour une version revisit\u00e9e, utiliser une autre forme de moule, par exemple rectangulaire (type buchette en silicone, de 11 x 3 cm).
Mettre en pousse durant 45 min \u00e0 1 h \u00e0 28\u00b0 C (83* F).
Cuire 1 h \u00e0 170\u00b0 C (338\u00b0 F).
D\u00e9mouler \u00e0 chaud. Les Babas doivent \u00eatre bien secs.
Laisser refroidir et stocker au sec sans humidit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n*Sucre inverti :
M\u00e9lange de glucose et de fructose, obtenu par hydrolyse du saccharose, qui permet de r\u00e9aliser des g\u00e2teaux moelleux et des viennoiseries croustillante<\/em>.<\/p>\n\n\n\nSirop \u00e0 Baba<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Pour une version sans alcool :<\/em><\/p>\n\n\n\n
- \n
- 1500 g d’eau<\/li>\n\n\n\n
- 700 g de sucre<\/li>\n\n\n\n
- 1 zeste de citron (non trait\u00e9 de pr\u00e9f\u00e9rence)<\/li>\n\n\n\n
- 1 zest d’orange (non trait\u00e9 de pr\u00e9f\u00e9rence)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Faire bouillir tous les ingr\u00e9dients l’ensemble.
Les babas se trempent dans un sirop chaud (environ 50\u00b0 C \/122\u00b0 F) afin de bien se gorger de sirop et de bien gonfler. Il faut les tremper int\u00e9gralement.
Placer ensuite les Babas sur une grille afin que le sirop en exc\u00e8s puissent s’\u00e9couler.<\/p>\n\n\n\nPour une version avec alcool :<\/em>
Si vous souhaitez faire des Babas avec alcool, vous pouvez ajouter 150 g de rhum apr\u00e8s \u00e9bullition du sirop + 80 g apr\u00e8s le trempage du Baba (\u00e0 verser sur le dessus).<\/p>\n\n\n\nCr\u00e8me <\/strong>\u00e0 Baba<\/h2>\n\n\n\n
Il est tout \u00e0 fait possible de faire seulement une cr\u00e8me chantilly pour d\u00e9corer les Babas.
Autre possibilit\u00e9, vous pouvez faire une cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re \u00e0 la vanille \u00e0 laquelle vous allez incorporer une cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n- \n
- 400 g de lait<\/li>\n\n\n\n
- 1 gousse de vanille<\/li>\n\n\n\n
- 140 g de jaunes d’\u0153ufs<\/li>\n\n\n\n
- 120 g de sucre<\/li>\n\n\n\n
- 32 g de poudre \u00e0 cr\u00e8me ou Ma\u00efzena<\/li>\n\n\n\n
- 2 g de g\u00e9latine (feuille)<\/li>\n\n\n\n
- 350 g cr\u00e8me liquide non sucr\u00e9e (35% de mati\u00e8re grasse) <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Il s’agit de la m\u00eame recette qu’une cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re.
Faire chauffer le lait avec la moiti\u00e9 du sucre et la gousse de vanille fendue.
Dans un r\u00e9cipient, faire blanchir les jaunes avec l’autre moiti\u00e9 de sucre et ajouter la poudre \u00e0 cr\u00e8me (ou Ma\u00efzena).
Quand le lait est \u00e0 \u00e9bullition, en verser un peu dans le r\u00e9cipient avec les jaunes\/sucre\/poudre \u00e0 cr\u00e8me
(ou Ma\u00efzena), et reverser ce m\u00e9lange dans la casserole, sur la source de chaleur jusqu’\u00e0 \u00e9bullition
durant 1 min.
Apr\u00e8s cuisson, ajouter la g\u00e9latine (pr\u00e9alablement ramollie) \u00e0 environ 70\/80\u00b0 C (158\/176\u00b0 F).
D\u00e9barrasser la cr\u00e8me cuite et la mettre \u00e0 refroidir.
Monter la cr\u00e8me fra\u00eeche liquide froide (35% de mati\u00e8re grasse) en cr\u00e8me fouett\u00e9e et l’ajouter d\u00e9licatement \u00e0 la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re refroidie.
Dresser la cr\u00e8me sur vos babas \u00e0 l’aide d’une poche \u00e0 douille (douille type Saint Honor\u00e9).
Zester un agrume sur votre dessert fini.<\/p>\n\n\n\nCoulis g\u00e9lifi\u00e9 pour le d\u00e9cor <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
- \n
- 250 g coulis de fruits de votre choix<\/li>\n\n\n\n
- 35 g de sucre<\/li>\n\n\n\n
- 2 feuilles de g\u00e9latine<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Faire chauffer le coulis et le sucre \u00e0 80\u00b0 C (176\u00b0 F).
Ajouter ensuite la g\u00e9latine pr\u00e9alablement ramollie.
M\u00e9langer, couler dans les d\u00e9cors de votre choix, et r\u00e9server au froid.
D\u00e9mouler quand le coulis est froid.<\/p>\n\n\n\nA noter :
Dans la version du Baba revisit\u00e9 (photo \u00e0 droite), le coulis pr\u00e9sent\u00e9 est en spirale. Il est coul\u00e9 dans un moule silicone spirale, congel\u00e9 afin de pouvoir \u00eatre d\u00e9moul\u00e9, puis placer sur l’assiette. Il d\u00e9cong\u00e8le rapidement pour prendre sa texture de coulis juste l\u00e9g\u00e8rement g\u00e9lifi\u00e9.<\/em><\/p>\n\n\n\nC<\/em>ompl\u00e9ment scientifique <\/strong>
Par Rachel Blanchon<\/em> <\/em>
La levure de boulanger : c’est un champignon microscopique de la famille des Saccharomyces ( car il se nourrit de sucre). 1 g de levure fraiche compte 9 \u00e0 10 milliards de cellules. C’est cette levure qui va donner du gaz carbonique et faire gonfler les produits lors de la fermentation, et en plus donner du go\u00fbt. La temp\u00e9rature est tr\u00e8s importante lors de la fin de p\u00e9trissage, mais aussi lors de la fermentation afin que ces cellules de levures puissent se multiplier et fournir le gaz carbonique n\u00e9cessaire \u00e0 une bonne fermentation. Attention, il ne faut surtout pas confondre la levure de boulanger (yeast) avec la poudre levante (baking powder) utilis\u00e9e pour les cakes : l’une est un organisme vivant l’autre est une r\u00e9action chimique.<\/p>\n\n\n\n\n <\/figure>\n\n\n\n<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\nPour commander vos farines fran\u00e7aises, cliquez ici<\/a><\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n(Photo credit: C Gillet\/BakeLabRC consulting)<\/em><\/sup><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Invent\u00e9 pendant la premi\u00e8re moiti\u00e9 du XVIIIe si\u00e8cle, le Baba au Rhum est un grand classique de la p\u00e2tisserie fran\u00e7aise, dont il existe plusieurs variantes. A la base, c’est dessert compos\u00e9 d’un g\u00e2teau brioch\u00e9 arros\u00e9 de rhum et g\u00e9n\u00e9ralement accompagn\u00e9 de chantilly ou de cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re, de fruits frais ou confits. Quoi de mieux qu\u2019une p\u00e2tisserie embl\u00e9matique fran\u00e7aise revisit\u00e9 pour ce d\u00e9but de printemps ? Le classique Baba au rhum se transforme en Baba aux agrumes (avec ou sans rhum) !<\/p>\n","protected":false},"author":95,"featured_media":6681,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[117],"tags":[327,328,296,330,331,329],"class_list":["post-3200","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-baba-au-rhum","tag-baba-aux-agrumes","tag-christian-gillet-2","tag-creme-chantilly","tag-creme-patissiere-3","tag-gateau"],"acf":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bakery-distribution.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Baba-rhum-agrumes-small-1.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3200","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/95"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3200"}],"version-history":[{"count":37,"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3200\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6702,"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3200\/revisions\/6702"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6681"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3200"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3200"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3200"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}