{"id":21261,"date":"2026-10-18T12:30:13","date_gmt":"2026-10-18T16:30:13","guid":{"rendered":"https:\/\/bakery-distribution.com\/product\/aquafaba-en-poudre-substitut-vegetal-blanc-oeuf-lot-de-8-sachets-de-200g\/"},"modified":"2026-10-19T14:55:59","modified_gmt":"2026-10-19T18:55:59","slug":"aquafaba-en-poudre-substitut-vegetal-blanc-oeuf-lot-de-8-sachets-de-200g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/produit\/aquafaba-en-poudre-substitut-vegetal-blanc-oeuf-lot-de-8-sachets-de-200g\/","title":{"rendered":"AQUAFABA en poudre \u2014 Substitut v\u00e9g\u00e9tal au blanc d\u2019\u0153uf (lot de 8 sachets de 200 g)"},"content":{"rendered":"<p>V\u00e9g\u00e9talien, sans allerg\u00e8nes, \u00ab clean label \u00bb | Monte en neige, lie et \u00e9mulsionne | Meringues, macarons, cocktails, mayonnaise | Poudre 200 g (environ 100 blancs d\u2019\u0153ufs)<\/p>\n<ul>\n<li>Remplace 100 blancs d\u2019\u0153ufs \u2014 chaque sachet de 200 g \u00e9quivaut \u00e0 environ 100 blancs d\u2019\u0153ufs (environ 2 g de poudre par blanc). M\u00e9langez avec de l\u2019eau et n\u2019utilisez que la quantit\u00e9 n\u00e9cessaire.<\/li>\n<li>Monte, lie et \u00e9mulsionne \u2014 meringues, macarons, pavlovas, mousses, g\u00e2teaux l\u00e9gers, mayonnaise onctueuse et cocktails sours bien mousseux.<\/li>\n<li>\u00ab Clean label \u00bb, sans allerg\u00e8nes \u2014 100 % v\u00e9g\u00e9tal, \u00e0 base de pois chiches cultiv\u00e9s en Europe. Sans \u0153uf, lait, gluten ni soja.<\/li>\n<li>Go\u00fbt neutre, r\u00e9sultat constant \u2014 ni go\u00fbt ni odeur de pois chiche, et chaque lot se comporte de la m\u00eame fa\u00e7on, contrairement aux \u0153ufs frais ou \u00e0 l\u2019aquafaba maison.<\/li>\n<li>Longue conservation, moins de pertes \u2014 se conserve jusqu\u2019\u00e0 24 mois \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Pas de r\u00e9frig\u00e9ration, pas d\u2019\u0153ufs cass\u00e9s, pas de jaunes perdus.<\/li>\n<\/ul>\n<p>VERY AQUAFABA en poudre remplace le blanc d\u2019\u0153uf dans les cuisines professionnelles. Il est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de pois chiches cultiv\u00e9s en Europe et mis au point en France par The Very Food Company.<\/p>\n<p>Le sachet de 200 g est le format de travail des boulangeries, p\u00e2tissiers, caf\u00e9s et bars : ajoutez de l\u2019eau et fouettez pour obtenir une mousse stable, pr\u00eate \u00e0 l\u2019emploi, avec la tenue et le volume du blanc d\u2019\u0153uf frais, sans les variations du jus de pois chiches en conserve ni le co\u00fbt de l\u2019achat et du stockage des \u0153ufs.<\/p>\n<p>Pour les meringues, macarons, pavlovas, mousses au chocolat et g\u00e2teaux, pour la mayonnaise v\u00e9g\u00e9tale et les sauces, et pour la mousse soyeuse des cocktails sours. Son go\u00fbt neutre laisse toute la place \u00e0 vos ingr\u00e9dients.<\/p>\n<p>Vendu par carton de 8 sachets de 200 g. Existe aussi : VERY AQUAFABA liquide (12 \u00d7 1 L) et en poudre 30 g (48 sachets).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>V\u00e9g\u00e9talien, sans allerg\u00e8nes, \u00ab clean label \u00bb | Monte en neige, lie et \u00e9mulsionne | Meringues, macarons, cocktails, mayonnaise | Poudre 200 g (environ 100 blancs d\u2019\u0153ufs)<\/p>\n","protected":false},"featured_media":21267,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"googlesitekit_rrm_CAow37jhCw:productID":""},"product_brand":[],"product_cat":[66],"product_tag":[],"class_list":["post-21261","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-melanges-farines","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/21261","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21267"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21261"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=21261"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=21261"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=21261"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}