Farine sp\u00e9cialement adapt\u00e9e \u00e0 la r\u00e9alisation de recettes de cuisines et de p\u00e2tisserie. Cuisine : cr\u00eapes, panures, roux, sauces et souffl\u00e9s. P\u00e2tes \u00e0 choux : Choux, \u00e9clairs, goug\u00e8res, Paris-Brest, Religieuses, St-Honor\u00e9. P\u00e2tes friables (tartes principalement) : p\u00e2tes \u00e0 foncer, p\u00e2tes bris\u00e9es, p\u00e2tes sabl\u00e9es, p\u00e2tes sucr\u00e9es. Biscuiterie s\u00e8che : biscuits de No\u00ebl, g\u00e2teaux secs. P\u00e2tes jaunes ou p\u00e2tes battues (\u00e9mulsion de sucre et d\u2019\u0153ufs ajout\u00e9e \u00e0 la farine) : cakes, g\u00e9noises, madeleines, quatre-quarts.<\/p>\n
Farine de bl\u00e9\u0301*, gluten de bl\u00e9\u0301*, agent de traitement de la farine : E300, enzymes (alpha-amylase, xylanase).
\nLes ingr\u00e9dients ci-dessus suivis d’une * font partie de la liste des 14 allerg\u00e8nes a\u0300 d\u00e9claration obligatoire. Bl\u00e9\u0301* : c\u00e9r\u00e9ales contenant du gluten.
\nCe produit n\u2019est pas soumis aux r\u00e8gles d\u2019\u00e9tiquetage relatives au OGM.
\nLes ingr\u00e9dients entrant dans la composition de ce produit n\u2019ont subi aucun traitement d\u2019ionisation.<\/p>\n
– Energie (Kj) : 1 167
\n– Energie (Kcal) : 275
\n– Mati\u00e8res grasses (g) : 1
\ndont acides gras satur\u00e9s (g) : 0,2
\n– Glucides (g) : 57
\ndont sucres (g) :\u00a0 2,8
\n– Prot\u00e9ines (g) :\u00a0 10,5
\n– Sel (g) : > 0,1<\/p>\n
Date de \u2018Durabilit\u00e9 Minimale\u2019 (DDM)* : 270 jours (soit 9 mois). Ne convient pas pour la fabrication de pain de Tradition fran\u00e7aise.<\/p>\n Farine toute panification, convient pour tous les usages en boulangerie artisanale, et s\u2019adapte \u00e0 toutes m\u00e9thodes de travail.<\/p>\n Se d\u00e9guste tout au long de la journ\u00e9e \u00e0 l\u2019occasion des tartines du petit-d\u00e9jeuner ou du sandwich baguette classique du d\u00e9jeuner.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Farine obtenue par mouture de bl\u00e9 tendre adapt\u00e9e \u00e0 la cuisine (cr\u00eapes, panures, sauces, souffl\u00e9s…) et \u00e0 la p\u00e2tisserie (tartes, p\u00e2te \u00e0 choux, biscuits, cakes,…).<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2135,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[99,67,72],"product_tag":[],"class_list":["post-2136","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-bagatelle-fr","product_cat-farine","product_cat-farines-t55","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2136","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2135"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2136"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2136"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2136"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakery-distribution.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2136"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nA stocker dans son emballage d\u2019origine, dans un endroit frais et sec, temp\u00e9rature\u00a0 < 25\u00b0C (77\u00b0F).
\n* \u00c0 compter de la date de production<\/em><\/p>\nBon \u00e0 savoir<\/h3>\n
Astuces<\/h3>\n
Conseils d\u00e9gustation<\/h3>\n