Product Description

Végétalien, sans allergènes, « clean label » | Monte en neige, lie et émulsionne | Meringues, macarons, cocktails, mayonnaise | Poudre 30 g (environ 15 blancs d’œufs)

• Remplace le blanc d’œuf — chaque sachet de 30 g équivaut à environ 15 blancs d’œufs (environ 2 g de poudre par blanc). Mélangez avec de l’eau pour obtenir un blanc d’œuf végétal prêt à l’emploi.
• Monte, lie et émulsionne — meringues, macarons, pavlovas, mousses, gâteaux légers, mayonnaise onctueuse et cocktails sours bien mousseux.
• « Clean label », sans allergènes — 100 % végétal, à base de pois chiches cultivés en Europe. Sans œuf, lait, gluten ni soja.
• Goût neutre, résultat constant — ni goût ni odeur de pois chiche, et chaque sachet se comporte de la même façon, contrairement aux œufs frais ou à l’aquafaba maison.
• Facile à stocker et à vendre — le sachet léger se conserve jusqu’à 24 mois à température ambiante.

VERY AQUAFABA en poudre permet de monter, lier et émulsionner sans œuf. Il est fabriqué à partir de pois chiches cultivés en Europe et mis au point en France par The Very Food Company.

Le sachet de 30 g est le format de vente au détail : pratique pour les particuliers, et facile à proposer en boulangerie, café, épicerie ou bar à une clientèle qui cherche une alternative sans œuf. Un sachet équivaut à environ 15 blancs d’œufs.

Ajoutez de l’eau et fouettez pour obtenir une mousse stable : meringues, macarons, pavlovas, mousses au chocolat et gâteaux, mayonnaise végétale et sauces, ou cocktails sours. Son goût neutre laisse toute la place aux ingrédients.

Vendu par carton de 48 sachets de 30 g. Existe aussi : VERY AQUAFABA liquide (12 × 1 L) et en poudre 200 g (8 sachets).

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