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Farine de blé parfaite pour réaliser des baguettes de Tradition française. Farine ayant obtenu le Label Rouge.
Farine de blé idéale pour réaliser des pâtes levées feuilletées pour la viennoiserie et la pâtisserie. Farine ayant obtenu la certification Label Rouge.
Farine obtenue par mouture de blé tendre adaptée à la cuisine (crêpes, panures, sauces, soufflés...) et à la pâtisserie (tartes, pâte à choux, biscuits, cakes,...).
Farine obtenue par mouture de blé tendre, idéale pour la réalisation des pâtisseries.
Farine de blé parfaite pour réaliser des baguettes de Tradition française. Farine ayant obtenu le Label Rouge.
Farine de blé (100% français) écrasée sur meules de pierre, idéale pour la réalisation de pains de campagne, rustiques ou de céréales.
Farine qui permet de faire un pain rustique typé, à la mie foncée, dense, de très bonne conservation.
Farine de blé complète (ou intégrale) parfaite pour la fabrication de pains rustiques et nutritifs avec une texture dense, une croûte croustillante, une mie moelleuse et légèrement humide.
Farine de sarrasin 100% française appelée aussi "blé noir", idéale pour la réalisation de galettes bretonnes, de pains, de biscuits...
Farine de petit épeautre, appelé aussi "engrain", qui permet de réaliser des pains rustiques à la mie jaune et dense avec un petit goût noisette.
Grâce à un savant mélange de blés durs rigoureusement sélectionnés, nous avons mis au point une farine équilibrée offrant une meilleure régularité qu’un mélange de farines T45 et T65. Moins sujettes à l’oxydation que la farine T65, les couches bénéficient également d’une meilleure durée de conservation.
Mélange de graines comprenant sésame, lin brun et jaune, millet, pavot bleu, idéal pour la réalisation de pains aux céréales.
Végétalien, sans allergènes, « clean label » | Monte en neige, lie et émulsionne | Meringues, macarons, cocktails, mayonnaise | 34 oz (1 L)
Mélange de farines de blé et de seigle (100% françaises) parfait pour la fabrication de pains de campagnes ou rustiques.
Améliorant (ou additif) de panification permettant d'améliorer le processus de fabrication et la qualité du pain. Produit garanti sans OGM.
Farine spécialement adaptée à la fabrication des pâtes levées et feuilletées : beignets, brioches, tartes, tourtes, croissants, pains au chocolat, etc. * 1 kg = 2,2 lbs
Farine spécialement adaptée à la cuisine et à la pâtisserie : crêpes, sauces, pâtes à choux, pâtes à tartes, biscuits, cakes, génoises etc. * 1 kg = 2,2 lbs
Farine parfaite pour la fabrication de pain de tradition française à la mie crème et alvéolée, et à la croute croustillante. * 1 kg = 2,2 lbs
Farine de blé (100% français) écrasée sur meules de pierre, idéale pour la réalisation de pains de campagne, rustiques ou de céréales.
Farine spécialement adaptée à la fabrication des pâtes levées et feuilletées : beignets, brioches, tartes, tourtes, croissants, pains au chocolat, etc. * 1 kg = 2,2 lbs
Farine spécialement adaptée à la cuisine et à la pâtisserie : crêpes, sauces, pâtes à choux, pâtes à tartes, biscuits, cakes, génoises etc. * 1 kg = 2,2 lbs
Farine parfaite pour la fabrication de pain de tradition française à la mie crème et alvéolée, et à la croute croustillante. * 1 kg = 2,2 lbs
Farine de blé (100% français) écrasée sur meules de pierre, idéale pour la réalisation de pains de campagne, rustiques ou de céréales.
This flour makes a typical rustic bread, with a dark, dense crumb that stores well.
