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Product Description
Mélange de farine de blé CRC®, de farine de seigle CRC®, et de malt de blé torréfié issu de céréales 100% françaises. Farine spécialement adaptée pour la réalisation de pains rustiques à la mie plutôt brune et dense, à la saveur légèrement acidulée, et à la croûte craquante. L’association du blé et du seigle apporte à la fois robustesse et douceur pour créer une texture et un goût incomparables.
Ingrédients
Farine de blé*, farine de seigle*, malt de blé* torréfié, gluten de blé*, levain de seigle* désactivé, sel, agent de traitement de la farine (E300), enzymes.
Les ingrédients ci-dessus suivis d’un * figurent sur la liste des 14 allergènes qui doivent être déclarés.
Blé*, seigle*: céréales contenant du gluten. Peut contenir des traces d’œufs, de lait, de fruits à coque, de moutarde, de sésame, de soja et de lupin
Ce produit n’est pas soumis à la législation sur l’étiquetage des OGM.
Les ingrédients utilisés pour fabriquer ce produit n’ont pas été traités avec des radiations ionisantes
Apports nutritionnels
(Pour 100 g de farine)
– Energie (Kj) : 1502
– Energie(Kcal) : 354
– Matières grasse (g) :1,5
dont acides gras saturés (g) : 0,2
– Glucides (g) : 70
dont sucres (g) : 2,1
– Protéines (g) :13
– Sel (g) : 1,7
Conseils d’utilisation et de stockage
Date de ‘Durabilité Minimale’ (DDM)* : 270 jours (soit 9 mois).
A stocker dans son emballage d’origine, dans un endroit frais et sec, température < 25°C (77°F).
* À compter de la date de production
Bon à savoir
Le seigle est une céréale nourrissante et riche en protéines, en substances minérales et en vitamines issues de l’enveloppe du grain.
Astuces
Les pains réalisés avec ce mélange de farines de blé et de seigle se conserve 5 à 6 jours s’ils sont conservés dans un torchon (en lin de préférence), au mieux dans une huche à pain.
Conseils dégustation
Les pains rustiques se dégustent à tous les repas, et spécialement pour accompagner poissons et fruits de mer.
Additional Information
| Poids | 25 kg |
|---|---|
| Conditionnement | Sac (25 kg) |
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