Farine de Blé T55 – “Pâtissière”– 10 paquets de 1 kg*

Product Description

Farine de blé blanche spécialement adaptée à la réalisation de recettes de cuisines et de pâtisserie. Elle offre une texture légère et aérée aux préparations. Quelques exemples d’utilisation… Cuisine : crêpes, panures, roux, sauces et soufflés. Pâtes à choux : choux, éclairs, gougères, Paris-Brest, religieuses, St-Honoré. Pâtes friables (tartes principalement) : pâtes à foncer, pâtes brisées, pâtes sablées, pâtes sucrées. Biscuiterie sèche : biscuits de Noël, Gâteaux secs. Pâtes jaunes ou pâtes battues (émulsion de sucre et d’œufs ajoutée à la farine) : Cakes, génoises, madeleines, quatre-quarts. Facile à travailler, la farine de blé T55 est l’alliée indispensable des amateurs et des professionnels de la cuisine.

Ingrédients

Farine de blé*.
Les ingrédients ci-dessus suivis de * figurent sur la liste des 14 allergènes à déclarer. Les céréales de blé contiennent du gluten.
Ce produit ne contient aucun ingrédient OGM.
Les ingrédients utilisés pour fabriquer ce produit n’ont pas été traités par rayonnement ionisant.

Apports nutritionnels
(Pour 100 g de farine)

– Energie (Kj): 1 497
– Energie (Kcal) : 353
– Matières grasses (g) : 1,9
dont acides gras saturés (g) : 0,4
– Fibres (g) : 2,4
– Glucides (g) : 73
dont sucres (g) :  2,2
– Protéines (g) :  10
– Sel (g) : > 0

Conseils d’utilisation et de stockage

Date de ‘Durabilité Minimale’ (DDM)* : 270 jours (soit 9 mois).
A stocker dans son emballage d’origine, dans un endroit frais et sec, température  < 25°C (77°F).
* À compter de la date de production

Bon à savoir

Ne convient pas pour la fabrication de pain de Tradition française.

Astuces

Farine toute panification, convient pour tous les usages en boulangerie artisanale, et s’adapte à toutes méthodes de travail.

Conseils dégustation

Se déguste tout au long de la journée à l’occasion des tartines du petit-déjeuner ou du sandwich baguette classique du déjeuner.

Additional Information

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