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Product Description
La farine de seigle T130 Foricher est obtenue à partir de la mouture des grains de seigle issu de cultures CRC®. C’est une farine qui contient une partie importante du son de seigle, ce qui lui donne une couleur plus foncée et une saveur plus prononcée que la farine de blé traditionnelle. Cette farine permet de réaliser des pains ou tourtes de seigle à la mie foncée et dense, à la saveur rustique légèrement acidulée et parfois légèrement sucrée due aux caractéristiques naturelles du seigle. Le pain peut avoir une couleur brun clair à brun foncé, selon le pourcentage de farine de seigle utilisé. Il a souvent une croûte épaisse et croustillante. Les pains à la farine de seigle sont reconnus pour leurs propriétés nutritives supérieures.
Ingrédients
Farine de blé*, son de blé*, gluten de blé*.
Les ingrédients ci-dessus suivis de * figurent sur la liste des 14 allergènes à déclarer.
Ce produit ne contient aucun ingrédient OGM.
Les ingrédients utilisés pour fabriquer ce produit n’ont pas été traités par rayonnement ionisant.
Apports nutritionnels
(Pour 100 g de farine)
– Energie (Kj) : 1 457
– Energie(Kcal) : 344
– Matières grasses (g) : 1,6
dont acides gras saturés (g) : 0,3
– Glucides (g) : 66
dont sucres (g) : 3,5
– Fibres alimentaires (g ) : 6
– Protéines (g) : 13
– Sel (g) : > 0,01
Conseils d’utilisation et de stockage
Date de ‘Durabilité Minimale’ (DDM)* : 270 jours (soit 9 mois).
A stocker dans son emballage d’origine, dans un endroit frais et sec, température < 25°C (77°F).
* À compter de la date de production
Bon à savoir
Ce type de farine se distingue par sa richesse en fibres, en minéraux comme le fer et le magnésium, ainsi qu’en vitamines du groupe B. Sa teneur en fibres alimentaires favorise la digestion et contribue à maintenir un bon transit intestinal.
Astuces
Pour conserver le pain de seigle, il est conseillé de l’envelopper dans un linge propre ou dans un sac en papier.
Conseils dégustation
Le petit-déjeuner est un moment privilégié pour déguster le pain de seigle en raison de son goût robuste et de sa capacité à tenir jusqu’au déjeuner. Mais il va bien aussi avec du beurre, du fromage ou même des charcuteries comme du jambon ou du saucisson. A trancher finement pour une meilleure dégustation…
Additional Information
| Poids | 25 kg |
|---|---|
| Conditionnement | Sac (25 kg) |
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