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Product Description
Farine de blé issue de cultures CRC®, écrasée sur meules de pierre. Farine produite en France avec des blés 100% français. Farine spécialement adaptée à la réalisation de pains de campagne ou pain aux céréales. La mouture sur meule de pierre est la technique ancestrale du meunier. La farine de blé moulu en T80 conserve plus de minéraux, de fibres et de vitamines (germe). Elle permet d’obtenir un pain à grande valeur nutritive. Sa croûte est fine, sa texture moelleuse et sa mie de couleur crème.
Ingrédients
Farine de blé́*.
Les ingrédients ci-dessus suivis d’une * font partie de la liste des 14 allergènes à déclaration obligatoire. Blé*: céréale contenant du gluten.
Ce produit n’est pas soumis aux règles d’étiquetage relatives au OGM.
Les ingrédients entrant dans la composition de ce produit n’ont subi aucun traitement d’ionisation.
Apports nutritionnels
(Pour 100 g de farine)
– Energie (Kj) : 1 420
– Energie(Kcal) : 335
– Matières grasses (g) : 1
dont acides gras saturés (g) : 0,2
– Glucides (g) : 68
dont sucres (g) : 1,8
– Protéines (g) : 11
– Sel (g) : > 0,01
Conseils d’utilisation et de stockage
Date de ‘Durabilité Minimale’ (DDM)* : 150 jours (soit 5 mois).
A stocker dans son emballage d’origine, dans un endroit frais et sec, température < 25°C (77°F).
* À compter de la date de production
Bon à savoir
La farine bise est nourrissante et riche en protéines, en substances minérales et en vitamines issues de l’enveloppe du grain. Elle est idéale pour les produits boulangers dits « foncés ».
Astuces
La possibilité d’un pointage à froid et d’un pétrissage au batteur ou à l’axe oblique facilite la mise en œuvre de cette farine bise.
Conseils dégustation
Idéal à tout moment du repas (avec crudités, viandes, fromage), mais aussi au petit déjeuner avec de la confiture ou du miel.
Additional Information
| Poids | 10 kg |
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