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La comparaison entre les farines biologiques françaises et américaines met en évidence des approches différentes, tant au niveau des régulations que des méthodes de production. Si les deux types de farines présentent des avantages liés à l’absence de pesticides et de produits chimiques, les farines françaises se distinguent par leur pureté, leur traçabilité exemplaire, qualité nutritionnelle et leur saveur inégalée…