Tout le monde connaît l’emblématique croissant français, mais avez-vous déjà essayer une version bicolor ? C’est une véritable œuvre d’art mariant pâte feuilletée dorée et bandes rouges éclatantes pour un contraste saisissant… et carrément instagrammable !
La nouvelle édition de notre Masterclass Boulangerie-Pâtisserie organisée les 12 et 13 août derniers a été un véritable succès ! Pendant deux jours, plus de 30 invités ont bénéficié d’un apprentissage riche et professionnel, alliant techniques modernes, savoir-faire traditionnel et approche scientifique pour mieux comprendre les matières premières, leurs interactions, et la meilleure façon de les travailler… dans une ambiance studieuse et conviviale !
La certification Label Rouge, bien connue pour ses standards de qualité élevés dans divers domaines alimentaires tels que les viandes, les fruits, et les produits laitiers, s’applique également aux farines. Que signifie la certification Label Rouge pour les farines, quels sont les critères spécifiques d’attribution, les avantages pour les consommateurs et les producteurs ?
Merci à tous les participants de Gourmet Escape ! L’équipe de Bakery Distribution Warehouse a été ravie d’accueillir mercredi 24 juillet 2024 chez Call Me Gaby à Miami Beach toutes les personnes venues découvrir les farines Foricher à travers la dégustation de pains et viennoiseries réalisés avec ces farines françaises haute gamme. Ce moment convivial […]
Les galettes de sarrasin, également connues sous le nom de galettes bretonnes ou galettes de blé noir, sont une spécialité culinaire emblématique de la région de Bretagne en France. Contrairement aux crêpes de froment (ou blé) généralement sucrées, les galettes de sarrasin se dégustent salées. Voici LA recette des Moulins Foricher !
Rejoignez-nous à Miami Beach pour découvrit les farines Foricher et déguster des spécialités boulangères françaises réalisées avec ces exceptionnelles farines… Ambiance détendue et assurée !
Boulangers-pâtissiers, rejoignez-nous à notre Masterclass les 12 et 13 août prochains ! Pendant deux jours Christian Gillet, Pâtissier Formateur, Champion de France de boulangerie dévoilera de nouvelles recettes, techniques et secrets culinaires alliant tradition et innovation. Le programme de la Masterclass comprend à la fois une approche scientifique et de la pratique. C’est aussi l’occasion de rencontrer et d’échanger avec d’autres professionnels dans une ambiance conviviale…. Inscrivez-vous dés maintenant !
Le brownie est un dessert emblématique des USA. Irrésistible, il combine la richesse du chocolat fondant et la douceur d’une texture moelleuse. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour satisfaire une envie gourmande, les brownies sont une solution parfaite et facile à réaliser. Découvrez notre recette…
Les pâtisseries hybrides sont la tendance qui fait saliver tout le monde depuis quelques années. Mais c’est quoi exactement une pâtisserie hybride ? C’est la rencontre entre deux douceurs irrésistibles : un croissant moelleux fusionné avec un donut, une tarte avec un cookie, ou même un macaron rempli de crème glacée… Découvrez ici, le mariage d’une viennoiserie et d’un brownie…
Dans le monde de la pâtisserie française, il y a des desserts emblématiques qui capturent l’essence même de la gastronomie française, et le fraisier en fait partie ! Composé de couches de génoise moelleuse, de crème mousseline légère et de fraises juteuses, le fraisier est une explosion de saveurs en bouche. Alors, laissez-vous tenter par ce classique de la pâtisserie française et régalez-vous de chaque bouchée…
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