Archives par tags: viennoiserie

Actualités

Masterclass Boulangerie-Pâtisserie 2025 : sous le signe du partage et de l’excellence !

Publié le par ROUSSELOT LAURENCE
28
Juil

Notre Masterclass boulangerie-pâtisserie a fait son grand retour à Miami pour une nouvelle édition. Répartis sur deux jours, plus de 40 participants – amateurs passionnés et professionnels – ont participé à cet événement. Encadrés par Christian Gillet, Champion de France de Boulangerie, et la scientifique Rachel Ziegler Blanchon, ils ont profité de démonstrations, d’ateliers pratiques et de sessions théoriques. L’ambiance était à la fois technique et chaleureuse, favorisant des échanges riches et conviviaux.

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Recettes

Chocolaty’Brownie

Publié le par ROUSSELOT LAURENCE
Chocolaty_Brownie pastry
01
Juin

Les pâtisseries hybrides sont la tendance qui fait saliver tout le monde depuis quelques années. Mais c’est quoi exactement une pâtisserie hybride ? C’est la rencontre entre deux douceurs irrésistibles : un croissant moelleux fusionné avec un donut, une tarte avec un cookie, ou même un macaron rempli de crème glacée… Découvrez ici, le mariage d’une viennoiserie et d’un brownie…

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Recettes

Pâte feuilletée

Publié le par ROUSSELOT LAURENCE
Recipe-puff-pastry-mille-feuilles-cake
14
Mar

Très populaire en France, la pâte feuilletée est utilisée dans la cuisine pour réaliser des préparations sucrées ou salées, telles que des croissants, des pains au chocolat, des tartes, des vol-au-vent, et bien d’autres recette encore. Découvrez la recette de Bakery Distribution Warehouse…

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Recettes

Croissant

Publié le par ROUSSELOT LAURENCE
French_croissants
29
Fév

Le croissant français est connu dans le monde entier comme l’une des pâtisseries les plus emblématiques de la cuisine française. Cette délicate pâtisserie en forme de croissant a une texture feuilletée et beurrée et une saveur riche qui a captivé les papilles gustatives depuis des générations. Découvrez la recette…

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