Archives par catégorie: Recettes

Fraisier

Dans le monde de la pâtisserie française, il y a des desserts emblématiques qui capturent l’essence même de la gastronomie française, et le fraisier en fait partie ! Composé de couches de génoise moelleuse, de crème mousseline légère et de fraises juteuses, le fraisier est une explosion de saveurs en bouche. Alors, laissez-vous tenter par ce classique de la pâtisserie française et régalez-vous de chaque bouchée…

Baba aux agrumes (avec ou sans alcool)

Inventé pendant la première moitié du XVIIIe siècle, le Baba au Rhum est un grand classique de la pâtisserie française, dont il existe plusieurs variantes. A la base, c’est dessert composé d’un gâteau brioché arrosé de rhum et généralement accompagné de chantilly ou de crème pâtissière, de fruits frais ou confits. Quoi de mieux qu’une pâtisserie emblématique française revisité pour ce début de printemps ? Le classique Baba au rhum se transforme en Baba aux agrumes (avec ou sans rhum) !

Pâte feuilletée

French puff pastry

Très populaire en France, la pâte feuilletée est utilisée dans la cuisine pour réaliser des préparations sucrées ou salées, telles que des croissants, des pains au chocolat, des tartes, des vol-au-vent, et bien d’autres recette encore. Découvrez la recette de Bakery Distribution Warehouse…

Gâteau de Pâques au chocolat

La période de Pâques est associée à de nombreuses traditions à travers le monde, et l’une des plus populaires est la tradition de donner et de consommer du chocolat ou autres gourmandises. Voici une recette gourmande au chocolat, aux œufs et aux noisettes à tester sans attende !

Croissant

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Le croissant français est connu dans le monde entier comme l’une des pâtisseries les plus emblématiques de la cuisine française. Cette délicate pâtisserie en forme de croissant a une texture feuilletée et beurrée et une saveur riche qui a captivé les papilles gustatives depuis des générations. Découvrez la recette…

Brioche de la Saint-Valentin

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Une brioche typiquement St Valentin à partager avec votre moitié lors d’une occasion spéciale. Une recette de Christian Gillet, Formateur en pâtisserie, Champion de France des boulangers – Consultant BakeLabRC. La recette d’un professionnel…

Galette des Rois à la Frangipane

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Une recette traditionnelle de Galette des Rois à la Frangipane partagée par Lucas Bistoquet, lauréat de la meilleure galette de Miami 2021/2023/2024. Chef boulanger chez Bonjour Bakery à Miami. La recette d’un professionnel…

Baguette de Tradition française

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La baguette est l’un des symboles les plus emblématiques de la cuisine française. Sa forme longue et élancée et sa croûte croustillante sont devenues synonymes des boulangeries françaises et de la culture gastronomique dans le monde entier. Voici la recette de la baguette de Tradition française…