Aux États-Unis, la Saint-Valentin ne se limite pas aux couples, mais célèbre aussi l’amour et l’amitié sous toutes leurs formes. Famille, amis et collègues s’échangent cartes et petites attentions, comme des biscuits faits maison. Découvrez une recette simple et rapide pour préparer de délicieux sablés en forme de cœur !
Les améliorants de panification sont des additifs utilisés en boulangerie pour optimiser la qualité et régularité des pains et viennoiseries, répondant ainsi aux exigences de production et attentes des consommateurs. Leur usage, fréquent dans les boulangeries industrielles, dépend du type de produit et des effets souhaités. Ils permettent de faciliter le processus de fabrication et d’adapter les caractéristiques finales des produits.
Boulangers-pâtissiers, rejoignez-nous à notre Masterclass les 12 et 13 août prochains ! Pendant deux jours Christian Gillet, Pâtissier Formateur, Champion de France de boulangerie dévoilera de nouvelles recettes, techniques et secrets culinaires alliant tradition et innovation. Le programme de la Masterclass comprend à la fois une approche scientifique et de la pratique. C’est aussi l’occasion de rencontrer et d’échanger avec d’autres professionnels dans une ambiance conviviale…. Inscrivez-vous dés maintenant !
La période de Pâques est associée à de nombreuses traditions à travers le monde, et l’une des plus populaires est la tradition de donner et de consommer du chocolat ou autres gourmandises. Voici une recette gourmande au chocolat, aux œufs et aux noisettes à tester sans attende !
