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08
Juil
Juil
Rejoignez-nous à Miami Beach pour découvrit les farines Foricher et déguster des spécialités boulangères françaises réalisées avec ces exceptionnelles farines… Ambiance détendue et assurée !
Archives par tags: Bakery Distribution Warehouse
06
Juil
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Boulangers-pâtissiers, rejoignez-nous à notre Masterclass les 12 et 13 août prochains ! Pendant deux jours Christian Gillet, Pâtissier Formateur, Champion de France de boulangerie dévoilera de nouvelles recettes, techniques et secrets culinaires alliant tradition et innovation. Le programme de la Masterclass comprend à la fois une approche scientifique et de la pratique. C’est aussi l’occasion de rencontrer et d’échanger avec d’autres professionnels dans une ambiance conviviale…. Inscrivez-vous dés maintenant !
03
Juin
Juin
Le brownie est un dessert emblématique des USA. Irrésistible, il combine la richesse du chocolat fondant et la douceur d’une texture moelleuse. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour satisfaire une envie gourmande, les brownies sont une solution parfaite et facile à réaliser. Découvrez notre recette…
01
Juin
Juin
Les pâtisseries hybrides sont la tendance qui fait saliver tout le monde depuis quelques années. Mais c’est quoi exactement une pâtisserie hybride ? C’est la rencontre entre deux douceurs irrésistibles : un croissant moelleux fusionné avec un donut, une tarte avec un cookie, ou même un macaron rempli de crème glacée… Découvrez ici, le mariage d’une viennoiserie et d’un brownie…
06
Mar
Mar
La période de Pâques est associée à de nombreuses traditions à travers le monde, et l’une des plus populaires est la tradition de donner et de consommer du chocolat ou autres gourmandises. Voici une recette gourmande au chocolat, aux œufs et aux noisettes à tester sans attende !
06
Mar
Mar
La farine française est reconnue dans le monde entier pour sa qualité et sa fiabilité ! En choisissant des farine françaises aux États-Unis, vous pouvez profiter de cette réputation mondiale et bénéficier de l’expertise que les meuniers français ont développée au cours de siècles de tradition boulangère. Mais au-delà de la réputation, quelles sont les 6 bonnes raisons de choisir des farines françaises aux Etats-Unis ?
20
Fév
Fév
L’autolyse en boulangerie est une technique qui consiste à mélanger la farine et l’eau, et à les laisser reposer avant d’ajouter la levure et le sel. C’est une technique précieuse en panification qui contribue à améliorer la qualité de la pâte et les caractéristiques du produit final.
13
Fév
Fév
Une brioche typiquement St Valentin à partager avec votre moitié lors d’une occasion spéciale. Une recette de Christian Gillet, Formateur en pâtisserie, Champion de France des boulangers – Consultant BakeLabRC. La recette d’un professionnel…
13
Fév
Fév
Une recette traditionnelle de Galette des Rois à la Frangipane partagée par Lucas Bistoquet, lauréat de la meilleure galette de Miami 2021/2023/2024. Chef boulanger chez Bonjour Bakery à Miami. La recette d’un professionnel…
06
Fév
Fév
La farine est depuis des siècles un composant clé de l’alimentation dans le monde entier, que ce soit en boulangerie, pâtisserie ou en cuisine. Mais il existe une grande variété de farines. Toutes n’ont pas les mêmes spécificités et ne sont pas dédiées aux mêmes usages, il est donc parfois difficile de s’y retrouver. Mais […]
